Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous propose de partir à la découverte du domaine François Cotat


Présentation du Domaine

François Cotat travaille au domaine de son papa depuis 1979. Jusqu’en 1998, il l’accompagne, et apprend.

En 1998, notre vigneron reprend le flambeau et assume ainsi la production des vins de la propriété, sur les fameuses côtes de Chavignol.

Il prend les destinées des 4 hectares du domaine familial.

Le domaine produit également une cuvée nommée les Caillottes, composée de vignes plus jeunes.

 

Sans oublier la cave familiale spartiate, dans une ruelle du bas de Chavignol, qu’il a conservé.

Ces vins traversent les décennies sans problème et ils contribuent à la légende des grands vins de Sancerre.

Ce domaine produit de grands sancerres, au potentiel de garde impressionnant.

Tous les vins du domaine sont réservés d’une année sur l’autre, François Cotat fait partie du cercle très fermé des “Papes” de Sancerre,

de ceux qui n’ont jamais de vin à vendre tant les cuvées sont réservées d’une année sur l’autre.


Cuvée proposée

Cuvée Caillotte

Millésimes proposés : 2014, 2015 et 2016

Au prix exceptionnel de : 19€ (au lieu de 25€)

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Marc des Agapes