Les vins d’Alsace

Domaine Roland Schmitt,
Situé à Bergbieten, nord de l’Alsace, sur les terroirs d’ Altenberg et de Glintzberg.
Certifié vin biologique. Ce domaine se caractérise par des vins épurés et de belle définition.
Domaine Ostertag,
Domaine situé entre Colmar et Strasbourg travaillant en biodynamie.
Faisant parti de la haute couture alsacienne pour ses petits jardins de vignes et la précision de ces vins.

Cela veut donc dire, en aval, des vignes saines et travaillées avec soin et en amont, une vinification sans chaptalisation sans levurage, sans ajout, avec très peu de souffre.